Gruyère Suisse Alpage AOP - 1kg - fabrication artisanale de Fribourg - affinage minimum 12 mois - Pâte jaune avec cristaux et saveur noisette intense

Caractéristiques :

• ✔️ Conformément à la tradition, le Gruyère d’Alpage AOP est chauffé au feu de bois et pressé dans sa toile à la sortie de la chaudière. Le savoir-faire des fromagers et des affineurs est essentiel.
• ✔️ Le Gruyère d’Alpage AOP n’est fabriqué que dans une cinquantaine de chalets, répartis sur les cantons de Fribourg, Vaud et Jura bernois (57 alpages). Chaque chalet a une typicité propre grâce à son altitude, son versant, sa flore et le savoir-faire du fromager. C’est cette diversité qui fait tout le charme du Gruyère d’Alpage AOP
• ✔️ Le Gruyère AOP doit son nom à la région de la Gruyère, dans le canton de Fribourg, en Suisse. Il est produit selon la même recette traditionnelle depuis 1115. Aujourd'hui, il est fabriqué dans les cantons de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura et dans quelques communes du canton de Berne.
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