Comme son nom l’indique, cette variété est très résistante au froid. Salade compacte et lourde au coeur sain et bien formé. Récolte au printemps de belles pommes aux feuilles très tendres. Semez à bonne exposition d'août à septembre en lignes distantes de 30 cm. Éclaircissez au stade 2-3 feuilles, arrachez les plus petites et ne conservez que les plus vigoureuses afin de ne laisser qu’une laitue tous les 30 cm. Abritez du froid dans les régions à hiver très vigoureux. Récolte de fin mars à mai.
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